понедельник, 24 июня 2013 г.

Пирог с плавленным сыром

А в блогах снова кипит жизнь! Лето, все принялись за новые фруктовые и ягодные рецепты; лента блещет яркими и сочными фотографиями! И мне отставать не хотелось. Слегка я соскучилась по кулинарии. Но вот сладкое готовить не хотелось (итак слишком много я его ем), а на этот пирог с плавленным сыром глаз запал давно. Не могу даже сказать, почему я его не готовила до сих пор. Рецепт прост, как дважды два. А вкус - великолепен: мягкое тесто прекрасно сочетается с солоноватой сырной начинкой; пирог совсем не тяжелый, поэтому летом готовить его просто отлично. 

Да и фотографиями я в этот раз довольна. Свет упал удачно, а может быть, настроение соответствующее появилось.




воскресенье, 23 июня 2013 г.

Чизкейк с клубничным соусом

Я всегда боюсь готовить что-то из блогов или с сайтов, которые я еще не знаю. За рецептами этого блога я слежу уже давно, да и чизкейк давненько хотелось приготовить. А раз уж сейчас ягодный сезон, то почему бы не с клубникой? По-моему, отличный вариант! Я вообще-то не люблю клубнику в чем-либо: клубничное мороженное, клубничный коктейль, клубничное варенье - это все не мое. Но вот тут клубничный соус удался просто на славу! Действительно вкусно. А сочетание сладкой клубники с холодным, нежным и легким пирогом - это то, что нужно летним вечером. Да, да. Я не оговорилась. Чизйкек получается очень легким, не смотря на то, что там много яиц и маскарпоне. Съедается он очень быстро и незаметно. Всем любителям чизкейков, а так же тем, кто еще ни разу не готовил его советую сделать обязательно! 

Да, и еще. Плюс этого чизкейка в том, что его не надо выпекать на водяной бане, по сколько идеально белого цвета верха добиваться не нужно. А как сделать так, чтобы не было корочки - в рецепте. Клубники я брала поменьше, чем указано у автора, и даже еще чуть-чуть осталось. Поэтому пишу рецепт со своими корректировками.




суббота, 22 июня 2013 г.

Шоколадные палочки с глазурью

Очень давно наткнулась на этот рецепт в этом чудном блоге и мечтала приготовить. Но тогда мне нельзя было шоколад, а готовить без глазури казалось каким-то извращением. :DDD А теперь шоколад можно, и я ем его много! Поэтому и рецепт не заставил себя долго ждать. Название я немного изменила, потому что мне не очень понравилось, как звучит: "Палочки с двойной шоколадной глазурью". Но вкус это ничуть не изменило и уж очно не испортило. Получилось просто обалденно! 



Почему палочки, а не кекс? Потому что рецепт получается довольно калорийным и очень сытным, а потому подавать его разумно тонко нарезанными полосочками (ну, или палочками). Выпекать кекс мне пришлось чуть дольше указанного, поэтому советую каждому ориентироваться на свою духовку и следить за процессом выпекания. А так - ничего сложного!

p.s. Фото темноватые вышли. :(



Ингредиенты:
Основа:
225 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. крепкого черного кофе
3 ст.л. какао
250 грамм размягченного сливочного масла (комнатной температуры)
200 грамм сахара
4 яйца (слегка взбить)


Глазурь:
120 грамм молочного шоколада
60 грамм размягченного сливочного масла (комнатной температуры)
1 ст.л. молока
130-150 грамм сахарной пудры 




четверг, 20 июня 2013 г.

Банановые вафли со сгущенкой и тертым шоколадом

Сейчас у меня есть небольшие проблемы с выкладыванием фото в интернет, но вот возможность все же нашлась, и я сразу же полезла оформлять блог. 

Уже некоторое время назад я снова эксперементировала с вафлями, сделав их по тому же рецепту, что и в первый раз, но добавив банан. Такие вафли получаются более нежными, но и доставать их из вафельницы сложней, да и они получаются не такими аккуратными и пышными. Но все же их вкус - это фантастика! А в ансамбле со сгущенкой и тертым шоколадом - это вообще просто мегасладкое лакомство! Приготовьте, не пожалеете!)





суббота, 8 июня 2013 г.

Торт "Баунти" ("Bounty")

Честно говоря, уже давным-давно хотела приготовить этот торт, да руки все не доходили. И когда снова увидела его в ленте блогов, решила: это судьба. Я обожаю шоколад и кокосы. А когда все это вместе - то вообще замечательно. По совету Наташи добавила еще прослойку банана, что придало торту нежности и тропического привкуса. Замечательно!



Коржи я тоже делала по Наташиному рецепту, на кипятке. Она писала о том, что они более нежные и менее сухие. Сами коржи мне понравились, но не очень хорошо они вели себя в духовке. Корж вздулся. Правда потом немного опал и все вышло замечательно, но мне это не очень понравилось. Однако их нежный вкус позволяет закрыть на это глаза. Если хотите сделать торт в три коржа, тогда берите форму поменьше (лично у меня он и поднялся тоже не очень сильно). У меня форма 23 см и мне хватило этого на то, чтобы сделать два коржика.

Крем тоже понравился. Только я слегка перепутала с пропорциями и вместо 3 ложек манки взяла 6. В итоге крем приобрел немного манковый привкус,но после ночи в холодильнике это стало совсем незаметным и ничуть не испортила общего впечатления.

В целом торт чудесный: коржи не очень сладкие, но шоколадные, крем тоже сладок в меру, плюс сочный спелый банан и немного шоколадной глазури. Прекрасно! А торт-то, собственно, к окончанию 9ого класса! Вот оно как! Все экзамены сданы, и я наконец-то свободна! Теперь будет больше времени чтобы гулять, фотографировать, читать, смотреть кино и, само собой, готовить! Уже целая куча рецептов ждут своего часа! Результатов работ пока нет, но мне кажется, что я написала все хорошо, поэтому с чистой совестью могу отдыхать.

Итак, к торту!




среда, 5 июня 2013 г.

Бельгийские вафли с мороженым

Мне наконец-то купили вафельницу для толстых вафелек! Я была так рада! Если честно, никогда не любила эти вафли, видимо потому что однажды попробовала магазинные из упаковки, а они на вкус...просто никакие. Безвкусные. И я решила, что все эти вафли такие. Но мои друзья настаивали на том, что это очень вкусно, да и красивые фотографии других кулинаров очень притягивали, поэтому я все-таки заказала себе эту вафельницу. И не пожалела.

Перед тем как готовить, я стала искать рецепт. Оказалось, что их куча. Причем с разными ингредиентами. А доверять кому попало не хотелось. Прочитав про историю бельгийских вафель, я узнала, что они делятся на два типа: одни делаются на дрожжах, а другие - на пиве. Но почти все рецепты были с молоком. Как же так? В итоге я прочитала, что это адаптированный американский рецепт. Как-нибудь обязательно приготовлю оригинальные вафли, но пока что решила сделать без дрожжей и без пива. Осталась результатом довольна очень! Вафли пекутся довольно быстро (правда посуды много :D) и получаются очень воздушными, нежными и ароматными. А в дополнение с шариком сливочного мороженого, банана, клубники, шоколада и карамельно-кофейного сиропа получается просто божественно вкусно! Всем советую купить такую вафельницу и приготовить. А я еще буду эксперементировать с ними не раз! 


Первые вафли вышли немного неровными :D

Ингредиенты (на 6 вафель):
200 грамм муки
220 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
2 яйца
3 ст.л. сахара
30 грамм сливочного масла.



♫Coldplay - Strawberry Swing

Уже несколько месяцев назад папа ездил в Киев. Когда я пришла домой, то нашла около своей кровати маленький и очень милый рюкзачок. Обожаю такие штучки! Но и это оказалось не все. В нем лежали подарки: несколько открыток в стиле "Мастер и Маргарита", от которых я была без ума и шоколадка из Киево-Печорской Лавры. Папа сказал, что она хоть просто молочная, но очень вкусная. А я как-то сразу есть ее не стала. А вот вчера мне нужен был шоколад для вафель, рецепт которых последует сразу за этим. ;) И я решила взять половинку шоколада для приготовления, а половину съесть просто так. И папа не ошибся! Шоколад просто прекрасный! Действительно шоколад, а не какие-то там заменители. И пахнет он очень вкусно, детством и молоком...)



понедельник, 3 июня 2013 г.

3. Russian.

Завтра третий экзамен. Чуть-чуть...Еще совсем немного и мы будем полностью свободны! За русский я немного переживаю: вдруг попадется какая-нибудь сложная тема для сочинения? Но, надеюсь, что я справлюсь. ;) Держите кулачки за меня!

А остальные экзамены так и не проверили еще. :(



Ritter Sport с молочной начинкой и печеньем. Очень вкусный! :З