пятница, 29 марта 2013 г.

Постный яблочно-ореховый кекс на яблочном соке

И снова я с постной выпечкой! Очень вчера захотелось приготовить какой-нибудь кекс. Такой, знаете, не приторный, но сладкий, слегка влажноватый и очень нежный. Мой выбор пал на постный кекс на яблочном соке, который я снова нашла в блоге у очаровательной Маши. А сегодняшнее утреннее солнце еще больше усилило желание его приготовить!


То, что он постный было очень кстати: я смогу угостить им папу, думаю, что ему очень понравится. По-моему, я совсем не прогадала с этим кексом: он именно такой, как я хотела. Готовиться очень просто, а съедается очень быстро. :Р И несмотря на то, что просто так пить яблочный сок я не могу, в кексе он оказался просто идеальным. А сочетание грецких орехов с сладковатыми яблочками и нежным тестом, как по мне, просто идеально! В общем, это теперь один из фаворитов!



четверг, 28 марта 2013 г.

Плюшки с изюмом

Вчера листала блоги на предмет какой-нибудь вкусной и постной выпечки. Дело в том, что папа соблюдает пост и есть те вкусности, которые я готовлю, не может. А порадовать его хотелось. И вот знаете, как бывает: смотришь рецепты и вдруг взгляд падает на что-то, может быть даже не очень-то приметное, но вы твердо решаете: готовить! Так было и в этот раз. Наткнувшись у Маши на рецепт этих плюшек, я была в восторге, а папа очень обрадовался, узнав, что дома будут булочки с изюмом, которые он очень любит. 



Готовила я точно по рецепту, поэтому, если что-то непонято, вы можете перейти по ссылке и выше и посмотреть весь рецепт в фотографиях, хотя он очень прост. Плюшек у меня получилось поменьше, потому что тесто не очень сильно поднялось (дрожжи уже не очень свежие, кажется). Но все равно они очень нежные и вкусные. Почти не сладкие, как мы любим, а сладости добавляет только изюм. Готовить просто, а ингредиенты самые обычные. Поэтому, приступим сейчас же!)))




Delicious and easy! ^^

В миллионный раз повторюсь, что для меня завтраки - любимый прием пищи. Обеды, как правило, во время школьных будней, получаются быстрыми, соединенными с уроками и т.д. Собственно, как и ужины, если это, конечно, не вечерний поход в ресторан. Хотя в будни и завтракать тоже часто приходится на скорую руку, я стараюсь уделять этому как можно больше времени и внимания. А в каникулы - тем более! Сегодня, например, совершенно не хотелось ничего готовить и долго стоять у плиты. Поэтому я сделала свой самый-самый любимый завтрак: овсянку на молоке, на этот раз разнообразив ее бананом и медом. Когда писала пост 
Eat healhty - Be healhty, он вроде даже набрал популярность (ну, как популярность, просто мне написали к нему 2 комментария  тогда как обычно не пишут вообще :D), что было очень приятно; это значит, что правильное питание еще в моде. Поэтому не оставлю без внимания и сегодняшний правильный завтрак, сопровождаемый легким ветерком, задуваемым из балкона и серией любимого сериала...)

Овсянка на молоке с бананом и медом; Цельнозерновой хлеб с маслом и сыром; Смесь из
изюма, грецкого ореха и меда; Чай

Ну, про пользу каши и меда я уже писала, поэтому перейдем к моему любимому банану!
В бананах много необходимых нам витаминов. Самый важный витамин – С, которого довольно много в бананах, обладает выраженным антиоксидантным действием, а значит, продлевает нашу молодость и красоту. Содержащиеся в бананах витамины группы В очень нужны женщинам, особенно потому, что большая часть этих витаминов теряется в «критические дни». Каротин тоже содержится в бананах, и тоже помогает нам дольше оставаться молодыми, попутно предохраняя от болезней сердца и сосудов. Можно сказать, что бананы вообще являются кладовой красоты и здоровья: в них есть ещё и витамин Е, обеспечивающий нашим клеткам долгую жизнь, а коже - гладкость и эластичность; а также и другие витамины – РР, К, холин; макроэлементы – калий, магний, кальций, натрий, фосфор; микроэлементы – марганец, цинк, селен, железо и фтор. Психологи называют бананы самым безопасным и вкусным антидепрессантом, потому что содержащийся в их сладкой мякоти витамин В6 помогает вырабатываться в нашем организме серотонину, называемому гормоном радости и играющему важную роль в работе нервной системы. Так что, если хотите быть веселыми и сохранить фигуру, то заменяйте шоколад на бананы!))



вторник, 26 марта 2013 г.

Бархатные блинчики

Эти блинчики - просто чудо из чудес. Готовятся они ну очень быстро и просто, на вкус очень приятные и нежные. В общем, не завтрак, а прямо подарок какой-то. Делала я опять же без сахара (не люблю класть сахар в блины), зато потом добавила меда, что сделало их чуть сладкими, но не приторными. Как я люблю! Чего долго болтать то? Лучше готовить!




понедельник, 25 марта 2013 г.

Классические сырники

Я уже несколько раз пыталась приготовить аккуратные, красивые сырники. И один раз даже получилось выложить рецепт в блог. Но дело все в том, что сколько бы я не пыталась их сделать, с тестом всегда были большие проблемы: все липло к рукам, получалось некрасиво, еле выкладывалось на сковороду. Я думала, что дело в моих кривых руках, хотя скорее всего те рецепты, по которым я готовила, просто были с неправильными пропорциями.


Сегодня начались каникулы, и я решила еще разок попытать счастье в приготовлении сырников, воспользовавшись рецептом Инги. И, вуяля! Сырники получились с первого раза именно такими, какие я и хотела! Только я не стала добавлять сахар, а просто полила готовые сырники медом: как по мне, то так вкусней, но вы можете сделать и с сахаром (2 ст.л. будет достаточно). 



Мои сырники получились не такими красивыми, как у нее, но с этим я еще потренируюсь. Со сковородой у меня всегда проблемы. Но зато они получились, и получились очень вкусными! Штучек у меня вышло больше шести, как писала Инга, но дело скорее всего в том, что я делала их потоньше. Итак, рецепт.




Морковный торт со сметанным кремом

Те, кто просматривают мой блог, может быть помнят морковный кекс со сметанной заливкой? Так вот этот торт - почти его копия. Хотя нет...Торт получился еще вкусней. Хотя мне и казалось, что вкусней уже некуда. :D У моей подруги 24.03 был День Рождения, и я вызвалась приготовить торт. Спросила, какой. А она твердо ответила, что хочет морковный. Если честно, я была удивлена, т.к. думала, что она попросит какой-нибудь супер-мега красивый торт со взбитыми сливками и разнообразными кремами и сложными начинками. Ну, вы понимаете... Но, слова именинницы - закон. И я выделила себе время на приготовление морковного торта, рецепт которого давно уже стал дико популярен! 



На торт я убила целых 5 часов. Но, думаю, что те, кто уже много раз делал торты сделают это быстрее. У меня была небольшая проблема с двумя вещами: во-первых, коржи очень-очень, ну просто ОЧЕНЬ нежные, поэтому перекладывать их был большой труд. А во-вторых, с украшением мне надо еще очень много тренироваться. К счастью, дома была мама, которая немного помогла мне нанести масляный крем. Вообще это был мой первый опыт использования кондитерского шприца, который я купила несколько недель назад. :) Ну а в остальном торт несложный, просто у меня нет 3х одинаковых форм, поэтому приходилось выпекать по отдельности каждый корж, а потом еще ждать, пока он остынет. (Кстати, это обязательно!)

Рецепт я брала здесь, ничего не изменяя в коржах. Но выпекала каждый корж не 45 минут, а где-то 30-35. Этого хватает. Ну и вместо орехов пекан брала грецкие. (Просто я не знаю, где их купить).



Крем я делала по Машиному  рецепту, но лучше все равно напишу


понедельник, 18 марта 2013 г.

Eat healhty - Be healhty

Кто сказал, что полезная еда не может быть вкусной? Это придумали любители фаст-фуда, чипсов и газировки. Я вот очень люблю питаться правильно: после этого всегда в животе сытость и легкость, а организм чувствует себя превосходно! Конечно, люблю побаловать себя тортиками, печеньками и шоколадками (иногда даже по ночам :Р), но все же часто это лучше не есть: мало того, что здоровью вред, так еще и удовольствие приедается. А я люблю, чтобы еда была полезной и красивой. Поэтому вот такой маленький экскурс по моему сегодняшнему дню питания с фотографиями и подробными "что к чему". :)

Завтрак: Овсяная каша на молоке с медом, сливочным маслом и изюмом; мандарин; Черный чай

Овсянка является отличным источником энергии; она также помогает очищать организм, снижает риск возникновения тромбов и помогает увеличению мышечной ткани. Овсяная каша избавляет от сонливости, депрессивных мыслей и заряжает позитивной энергией на весь день! Регулярное употребление овсяной каши понижает кислотность желудочного сока, избавляет от колитов, запоров и несварений, нормализует работу печени и щитовидной железы, улучшает память, мышление, помогает сосредоточиться. Кушать овсяную кашу не помешало бы людям страдающим заболеваниями сердца, вегетососудистой дистанией и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Такая обычная каша, а столько пользы!


Блинчики на молоке

Всех поздравляю уже с прошедшей Масленицей! Надеюсь, что вы провели прошлую неделю (а особенно воскресенье) весело, набрались сил перед новой рабочей неделей. А так же надеюсь, что за неделю успели покушать разных вкусных блинчиков. Впрочем, во втором я уверена, потому что в моей ленте блоггер просто огромное количество разных рецептов блинчиков, оладушков и т.п. ;) Я, к сожалению, была очень занята всю неделю, было совершенно не до готовки, но в воскресенье пообещала себе сделать блинчики. И сделала! Я долго выбирала рецепт, но все же остановилась на самых простых, потому что со сковородной, признаться, я не очень-то дружу, а блины готовила второй раз (первый был неудачным и закончился горелыми блинами. :D). Мне было страшновато, но, вроде бы, все получилось: блинчики получились вкусными! Правда мамина помощь в переворачивании мне все же понадобилась. :DDD

Делала я по этому рецепту, только без сахара, потому что некоторые в нашей семье любят несладкие блинчики. А, кто любит послаще (т.е. мы с мамой), кушали их с со сметаной и медом. :З Тесто у меня получилось жидковатым, переворачивать его было тяжело, зато блинчики получились очень нежные. Но я все же добавила еще чуток муки, чтобы было попроще: блинчики, конечно, стали менее воздушными, но зато готовить было легче. А вообще, думаю, что тут нужно просто приноровиться и найти свой рецепт. А пока что прилагаю несколько ярких, весенних, блинных фотографий! (Хотя погода в Москве совсем весной не радует!)







воскресенье, 10 марта 2013 г.

Печенье с вареной сгущенкой

После приготовления орешков у меня осталось еще немного сгущенки. Просто так ее бы вряд ли стал кто-то есть, поэтому я решила приготовить еще печенье с ней. Время было уже позднее, но меня это не остановило. ;) Правда, тесто вышло слегка непослушное: может быть потому, что я почти все делала на глаз. Зато вкус - просто отличный. Хрустящее сверху и мягкое внутри, это печенье придется по вкусу и детям и взрослым. А как насчет теплого печенья с молочком, м? Звучит вкусно, не так ли? Да и готовиться на "раз-два".

Съемки велись в домашней, так сказать, обстановке. ;) Было уже поздно, и не было сильного желания настраивать камеру, устанавливать штатив и думать о композиции.)




Орешки со вареной сгущенкой

Ура! Папа подарил мне на 8 марта орешницу! Так давно мечтала об этой штуке. Орешки со сгущенкой ассоциируются непременно с детством. Правда вот в последнее время магазинные сладости все хуже и хуже: печенье какое-то не-то, сухое, черствое, орешки заполнены сгущенной только наполовину... Ну, в общем, одни расстройства  А тут такое счастье! Правда эти орешки не такие круглые: выемки у орешницы слегка продолговатые и чуть поменьше, чем я привыкла видеть. Но на вкус это не влияет никак. Получается просто здорово! И хотя для приготовления нужна специальная вафельница, я все равно решила написать рецепт. Тем более, что можно сделать то же печенье в другой форме в духовке и просто смазать сгущенкой. Внутренние ощущения, быть может, немного не те, зато точно будет вкусно. Я обещаю!




пятница, 8 марта 2013 г.

Морковный кекс со сметанной заливкой.

Сразу решила - торта на этот праздник не будет. Семья у меня не такая большая, чтобы съесть его весь, да и тем более я привыкла, что торт приготовляется на более праздничное событие, нежели 8 марта. А вот какой-нибудь кексик испечь - это можно. Уже когда-то я делала морковный пирог, и тогда он превзошел все мои ожидания! Сегодняшний кекс по вкусу другой, другой и по структуре, но на вкус - просто невероятен! К сожалению, кадров мало: то ли он вышел совсем не фотогеничный, то ли у меня не было желания устраивать ему фотосессию. Но это тот случай, когда внешний вид и вкусовые качества совсем не совпадают: если на вид он какой-то простой и тусклый, то на вкус - необычный, великолепный и...ну вы поняли! Я сначала даже кушать его не хотела - уже наелась сладкого, но срубала 3 или 4 куска, не заметив! Такой он вкусный! Рекомендую брать чуть меньше сахара на заливку: мне лично было слишком сладко!



Рецепт самого кекса я брала здесь, но вдвое сократила количество ингредиентов. А крем сделала по рецепту Маши. В любом случае, чтобы вам не скакать туда сюда, напишу, как делала я.


воскресенье, 3 марта 2013 г.

Несладкие гренки на завтрак и Тирамимусс

Сегодня решила сделать на завтрак гренки. Помню, очень давно мама делала нам иногда по утрам такие, и я могла съесть их целую кучу. Но вот теперь настала моя пора радовать маму вкусненькими гренками на завтрак. Очень хотела добавить еще сыра, но его не оказалось в холодильнике. Что ж, в следующий раз сделаю обязательно! Гренки получились вкусненькими очень, а особенно было вкусно их есть, запивая сладким какао. :З Кстати, жарить можно и на сливочном и на растительном масле: вкусно будет и так и так.




суббота, 2 марта 2013 г.

Неделя овсяной каши (Oatmeal Fleshmob)

Эта неделя в определенном плане стала очень интересной. О том, что с приходом весны я окончательно разленилась, говорить не буду. Я уже съела в доме все сладкое, и мне, честно говоря, надоело. Вхожу в режим...;) А вот чем неделя стала интересной, об этом расскажу. Я еще в конце той недели решила, что всю неделю буду есть овсянку с разными наполнителями, фотографировать, а потом в конце недели сделаю коллаж и выложу в блог. И вот сегодня последний (шестой) день. Почему шесть, а не семь? Потому что в воскресенье мой выходной, и я хочу приготовить что-нибудь другое. В общем, ловите фотографию "овсянок", а заодно и мои комментарии к ним. 

Варю овсянку  всего по одному, любимому рецепту. ;)


Не очень большой размер фотографии, поэтому ниже те же фото, но в увеличенном варианте. Ну, и с моими небольшими комментариями. :)