Плацинды с творогом

Всем привет! Я к вам с еще одним рецептом, который воплотила в жизнь этим летом. И с очень интересным. Плацинды - это молдавское блюдо из тонко раскатанного пресного теста, в которое заворачивается начинка. Получается что-то вроде плоских закрытых пирогов, которые обжариваются с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. Начинки таких пирожков могут быть разные, но я выбрала творожную.

Оладьи из картофельного пюре/Fritters from mashed potatoes

Что готовить в деревне, если не пироги? Блины? Хороший вариант. Но я сегодня с рецептов вкусненьких оладьев. Мало того что вкусных, еще и очень простых. Вообще они получились спонтанно, потому что никто не хотел доедать картофельное пюре. Еще бы. То просто картофельное пюре, а тут горячие оладьи, с пылу с жару! Куда интереснее. :) Количество ингредиентов сказать не могу (Я учусь переходить на тот уровень кулинарии, когда все можно сделать "на глаз" :Р), потому что брали все примерно. В общем, так все легко и просто, что не получится не может! 

Эстафета блогеров Liebster Blog Award

Вот и до меня дошла эстафета блогеров. Даже не знала, что она проводится, пока не получила вопросы из любимого блога Леночки. :) 

Liebster Blog Award - это награда, которая передается от блогера к блогеру. Ее дают блогам, в которых менее чем 200 ПЧ. Это своего рода благодарность за проведенную в блоге работу. 

Получив эту награду нужно:
1) Ответить на 11 вопросов от наградившего блогера.
2) Наградить 11 блогов и сообщить им о награде.
3) Задать 11 своих (!) вопросов награжденным.

Мягкое шоколадное-острое печенье/ Soft chocolate spicy cookies

Всем привет! Сегодня от меня рецепт невероятно вкусного печенья. Мне всегда казалось, что летом печенья с шоколадом не актуальны, что это больше зимнее блюда. Черта-с два! Слопала только так! А началось все с того, что я купила в Праге шоколад Lindt с...васаби! Представляете!? На вкус очень необычно, но я поняла, что просто так его не съем, и решила положить его в печенье. И получилось очень вкусно, слегка островато и в то же время нежно. Я понимаю, что вряд ли каждый найдет такой шоколад, поэтому рекомендую просто заменить его на горький, а для остроты можно добавить немного корицы. 

Я уменьшала количество ингредиентов в 4 раза, потому что шоколада было мало, но напишу полноценный рецепт (потому что, поверьте, 6 штучек вам будет мало!)

♫Rise like a fenix

Открыла сезон клубники! Она уже такая сладкая, сочная и...почти не дорогая. ;)
А в сочетании с полезными и вкусными оладушками на завтрак - вообще сказка!

Оладьи (1 порция - 5 шт): 5 ст.л. перемолотой овсяная крупа, банан, 1/2 яйца, 25 мл. молока 

Кекс "Пища ангелов"/ "Angel Food Cake"

Я готова делать что угодно, лишь бы не приступать к урокам (Ну какие уроки, скажите мне, в мае!?). Однако отказаться от посещения интересной выставки с другом сегодня пришлось, чтобы хоть что-нибудь сделать за каникулы и хоть чуточку продвинуться в чтении "Войны и мира" (и я все же настаиваю, что это произведение НЕ школьной программы). Тем не мене, поев, поспав и поев еще раз, я решила написать пост в блог. Тем более что сегодня я с очень вкусным рецептом традиционного американского десерта. Ну, то есть, почти традиционного. В оригинальном рецепте нет какао, но такие любители шоколадного, как я, решили пренебречь этим и внести маленькие изменения в рецепт, чтобы сделать ангельски нежный кекс чуть менее ангельски белым. Однако...все же оставив его ангельски вкусным! Думаю, что название "Пища ангелов" объяснять не нужно: никаких желтков и тяжелого масла, только воздушные взбитые белки, немного сахара для сладости и капельку муки для скрепление - и вот пористый и воздушный пирог готов. Как закуска к утреннему чаю (кроме того, не очень-то портящий фигуру!) просто чудесен.

Пасхальный кулич

Христос Воскрес! Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи! Желаю вам добра, терпения, любви, счастья, улыбок, уважения, радости, успехов, тепла и понимания! Сохраняйте чистыми и светлыми свои души, больше улыбайтесь и помните, что ничего в жизни не происходит случайно. Любые трудности, которые посылает вам Бог, вы можете преодолеть и вы должны преодолевать их! Они сделают вас сильнее и лучше! 

Ну а после маленького лирического отступления можно и о куличах! ;) В этом году я первый раз сама делала кулич. Очень боюсь дрожжевого теста, но, к счастью, все прошло отлично. Была небольшая сложность в поиске рецепта: везде дается количество ингредиентов на 6-8 куличей, а мне нужен был один небольшой куличик. В общем, я взяла рецепт, поделила все ингредиенты на 4 и, как выяснялось, угадала. Результат нас очень порадовал: нежное, мягкое, слегка сладковатое тесто и моя любимая белковая глазурь с посыпками. В общем, утром выдалось удачным! А теперь делюсь рецептом. Оригинал здесь.

Бразильский морковный кекс/Brazilian carrot cake

Этот яркий и нежный кекс - классика бразильской выпечки! Готовится он очень просто, ингредиентов нужно минимум, а результат потрясающий. В кексе не так много сахара, а готовится он на растительном масле, так что его можно назвать чуть более полезным, чем другие мучные собратья. В оригинальном рецепте был дан рецепт шоколадной помадки для украшения, но я решила не оттенять его естественный вкус, добавляя к нему шоколадный.

Постный морковный торт с апельсиново-шоколадно-банановым кремом/Lenten carrot cake with orange-chocolate-banana cream

У моего любимого папочки сегодня День Рождения! Все самые добрые и светлые пожеланию я скажу ему лично, а с вами поделюсь рецептов вкусного постного тортика (папуля соблюдает пост), который я приготовила в подарок. Торт был сборный: коржи от одного, крем от другого, глазурь от третьего, а поэтому я очень волновалась, что что-нибудь получится не так. Но все получилось отлично, торт понравился всем (а главное - имениннику!). Хотя, можно было бы делать корж в форме более маленького диаметра, но тогда крем занимал бы слишком много места. В общем, это все на усмотрение повара. ;) А еще хочу сказать, что каждую составляющую торта можно готовить отдельно: корж станет прекрасны морковным кексом к чаю, апельсиновый и шоколадно-банановые крема - десертом, а глазурь "нутеллой" для утренних бутербродов!)

♫Alter Bridge - Burn It Down

За окном хоть и солнечно, но холодно. А на дом задали задание, схожее по объему с диссертацией. Однако, сырники на завтрак могут скрасить все что угодно, даже дикую усталость от недосыпа. А вы как считаете?)

Готовила по простому рецепту, который есть в блоге. Но, кажется, он самый лучший из всех, что мне удалось найти. ;)