Тыквенный кекс с шоколадной помадкой/Pumpkin cake with chocolate fudge

Та-да-да-дам! Вот только денек прошел, а я снова с рецептом (вот они, каникулы! :D). И снова с тыквенным. И, очень надеюсь, что он не последний. Правда, у меня закончилось тыквенное пюре, поэтому пойду скоро делать еще порцию, а заодно и выделю для него рецепт в отдельный пост. Тем более что давно хочу открыть новый тэг "Basics", где были бы всякие стандартные рецепты, необходимые для приготовления чего-либо, более замысловатого. :) Но вернемся к нашему рецепту. Рецепт этого чудесного кекса лежал давным-давно в закладках. А раз уж у меня такое тыквенное настроение, то нужно готовить! Правда, у меня не было возможности сделать сливочную помадку, поэтому я слегка изменила рецепт. Ну и, конечно, у меня не такое шикарное украшение, как у Инги, зато хрустящее и очень вкусное! :З А что сам кекс? Он просто настолько божественный, что нет никаких сил остановить себя, чтобы не съесть еще кусочек! В этом и плюс и минус домашней выпечке. Дамы, ну вы меня понимаете. :D 

Рецепт отправляется в Тыквенный Флешмоб к Владу. :)

Ингредиенты:

Кекс:

350 грамм сахара
300 грамм муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1 ч. л. молотой корицы
1/3 ч. л. молотого имбиря
1/3 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. соли
430 грамм тыквенного пюре
3 яйца
175 грамм растопленного сливочного масла

Глазурь:

50-100 грамм молочного шоколада

20-40 грамм сливочного масла

1 ст.л. сиропа (кленового, кофейного, карамельного и т.д.) (по желанию)

Украшение:

Кукурузные медовые хлопья Gold

Рецепт:

Примечание: Все взбивать венчиком.

1. Смешать все сухие ингредиенты.

2. В отдельной посуде смешать пюре, масло и яйца. Взбить венчиком.

3. Добавляем жидкую смесь в сухую и перемешиваем только до намокания сухой массы (больше не надо! Присутствие комочков и неоднородность теста - нормально).

4. Выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать при 185-190 градусах 1час10-15 минут. Готовность проверить зубочисткой.

5. Кекс полностью остудить.

6. Для глазури растопить шоколад с маслом на водяной бане.

7. По желанию добавить сироп, быстро перемешать. Сразу же (!) выложить глазурь на кекс (я выкладывала только в "расщелинку" по серединке кекса).

8. Украсить по желанию.

In English

This cake has only one disadvantage - it is so delicious that it is impossible to turn away. The perfect combination of pumpkin, spices and chocolate, which will make you feel better even in a very rainy and overcast morning!

Ingredients:

Cake:

350 grams of sugar

300 grams of flour

1 tsp. baking powder

1 tsp. soda

1 tsp. ground cinnamon

1/3 tsp. ground ginger

1/3 tsp. nutmeg

1 tsp. salt

430 grams of pumpkin puree

3 eggs

175 grams of melted butter

Glaze:

50-100 grams of milk chocolate

20-40 grams of butter

1 tbsp syrup (maple, coffee, caramel, etc.) (optional)

Decoration:

Corn Honey Flakes "Gold"

Recipe:

Note: Use only an egg wisk.

1. Mix all dry ingredients .

2. In a separate bowl, mix puree, butter and eggs. Whisk.

3. Add the liquid mixture to the dry one and stir just until a dought becomes wet (no more !).

4 . Put in a buttered pan and bake at 185-190 degrees 1hour and 10 -15 minutes. 

5 . Cool cake completely .

6. For the glaze melt the chocolate and butter in a water bath .

7. Optionally add the syrup , stir quickly . Immediately (!) put the glaze on the cake (I put it only in the middle of the cake) .

8. Decorate.